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Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Dim 12 Juil 2009 - 18:22
Inscrit le : 12/07/2009 Messages : 7
Sousvidecooking
Nom du forum : Sousvidecooking un blog qui parle de cuisson sous vide à basse température (ou juste température).
Description : mon but est d'essayer les équipments disponibles sur le marché (du moins cher au plus cher) pour cuisiner sous vide.
Administrateurs :Jean-François.
Modérateurs :Jean-François.
Particularité(s) : site en anglais mais avec traducteur incorporé.
Statistiques :
Date de création : avril 2009
Lien de votre forum : http://sousvidecooking.org
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Dim 12 Juil 2009 - 18:45
Inscrit le : 28/06/2009 Messages : 64068
Emploi / Etudes : Corruptrice.
Loisirs : G33ker.
Autre : On recherche des analystes.
"C'est bon j'ai les fesses tellement lustrées que je dérape sur ma chaise." Rem1
Nemesis
Coucou, ce serait cool d'avoir l'URL de ton forum... 
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Dim 12 Juil 2009 - 21:25 Inscrit le : 12/07/2009 Messages : 7
Sousvidecooking
Nemesis a écrit:Coucou, ce serait cool d'avoir l'URL de ton forum...
Merci, j'ai comblé cet oubli!
Jean-françois
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Dim 12 Juil 2009 - 23:03 Inscrit le : 28/06/2009 Messages : 64068
Emploi / Etudes : Corruptrice.
Loisirs : G33ker.
Autre : On recherche des analystes.
"C'est bon j'ai les fesses tellement lustrées que je dérape sur ma chaise." Rem1
Nemesis
Merci 
!! C'est gentil d'avoir choisi Coin Pub afin d'y diffuser ta publicité.
N'oublie pas d'actualiser quotidiennement afin que des visiteurs remarque ta pub et aillent voir ton forum.
Bonne soirée!
!! C'est gentil d'avoir choisi Coin Pub afin d'y diffuser ta publicité.N'oublie pas d'actualiser quotidiennement afin que des visiteurs remarque ta pub et aillent voir ton forum.
Bonne soirée!
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Mar 25 Aoû 2009 - 13:16 Inscrit le : 09/11/2008 Age : 37
Messages : 24435
Localisation : Ô ParadiS
Autre :
SkyLove
Bonjour,
Je viens aux nouvelles !
Voilà plus d'un mois sans nouvelles de ton forum.
Comment va t'il ?
Merci d'avance,
Sky'
Je viens aux nouvelles !
Voilà plus d'un mois sans nouvelles de ton forum.
Comment va t'il ?
Merci d'avance,
Sky'
Retraitée
• N'ayez pas peur de rire, de crier, de chanter, de danser mais surtout d'être vous même ! •
Merci Mèl
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Merci Mèl
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Jeu 10 Sep 2009 - 22:03 Inscrit le : 12/07/2009 Messages : 7
Sousvidecooking
Bonjour,
Le Sousvidecooking.org se porte à merveille! Ce blog me permet de partager toutes mes découvertes et expériences sur la cuisson sous vide à basse température. Etant encore un débutant total il y a quelques mois je réalise le chemin parcouru. C'est pationnant et surtout tellement bon!
Le moment le plus marquant de ces dernières semaines a probablement été la cuisson de traverts de porcs cuits sous vide pendant 72 heures à 57°C . Un regal!
J'ai trouvé le moyen de présenter le blog en 2 langues (Anglais et Français). Il faut être patient...
A bientôt!
Jean-françois
Le Sousvidecooking.org se porte à merveille! Ce blog me permet de partager toutes mes découvertes et expériences sur la cuisson sous vide à basse température. Etant encore un débutant total il y a quelques mois je réalise le chemin parcouru. C'est pationnant et surtout tellement bon!
Le moment le plus marquant de ces dernières semaines a probablement été la cuisson de traverts de porcs cuits sous vide pendant 72 heures à 57°C . Un regal!
J'ai trouvé le moyen de présenter le blog en 2 langues (Anglais et Français). Il faut être patient...
A bientôt!
Jean-françois
Jean-François et son blog http://sousvidecooking.org
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Ven 11 Sep 2009 - 19:29 Inscrit le : 28/06/2009 Messages : 64068
Emploi / Etudes : Corruptrice.
Loisirs : G33ker.
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"C'est bon j'ai les fesses tellement lustrées que je dérape sur ma chaise." Rem1
Nemesis
hum, mais si c'est un blog je dois le déplacer dans la section appropriée!
Désolée de ne pas l'avoir vu plus tôt, je vais le déplacer.
Cordialement.
Désolée de ne pas l'avoir vu plus tôt, je vais le déplacer.
Cordialement.
Merci Mèl pour cette sign' trop belle 
!
~
« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
!~
« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Mer 14 Oct 2009 - 22:06 Inscrit le : 09/11/2008 Age : 37
Messages : 24435
Localisation : Ô ParadiS
Autre :
SkyLove
Bonjour,
Je viens aux nouvelles de ton blog !
Comment se porte t'il ?
Merci d'actualiser,
Sky'
Je viens aux nouvelles de ton blog !
Comment se porte t'il ?
Merci d'actualiser,
Sky'
Retraitée
• N'ayez pas peur de rire, de crier, de chanter, de danser mais surtout d'être vous même ! •
Merci Mèl
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Cuisson sous vide à basse température
- Mar 10 Nov 2009 - 23:27 Inscrit le : 12/07/2009 Messages : 7
Sousvidecooking
SkyLove a écrit:Bonjour,
Je viens aux nouvelles de ton blog !
Comment se porte t'il ?
Merci d'actualiser,
Sky'
Sousvidecooking.org marche du feux de dieu!
Mon blog était jusqu'ici en Anglais et après de multiples demandes je me suis enfin décidé à le traduire en Français (ça demande vraiment beaucoup plus de travail). La partie française est disponible ici http://www.sousvidecooking.org/fr
Evolution du blog :
Après avoir acheté un certain nombre de livres de cuisine sur la cuisson sous vide j'ai découvert le "Guide Pratique de la Cuisson Sous Vide" de Douglas Baldwin qui est disponible gratuitement en Français à cette adresse http://www.addelice.com/docs/guide_sous_vide.pdf
Après avoir testé un certain nombre d'équipements : cuisson sur une gazinière, plaque halogène, bain marie, controleur de température PID de Sousvidemagic et Thermoplongeur JULABO,
J'ai essayé le nouveau thermoplongeur d'Addélice (le swid) qui est une petite merveille pour seulement EUR 449.
A bientôt
Jean-François et son blog http://sousvidecooking.org
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Ven 13 Nov 2009 - 18:17 Inscrit le : 28/06/2009 Messages : 64068
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Autre : On recherche des analystes.
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Nemesis
Hello et merci d'avoir actualisé!
Vraiment ravie pour toi si les affaires roulent pour toi, c'est vraiment une belle récompense pour le forum.
A ton service, et à bientôt !
Vraiment ravie pour toi si les affaires roulent pour toi, c'est vraiment une belle récompense pour le forum
.A ton service, et à bientôt !
Merci Mèl pour cette sign' trop belle !
~
« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
!~
« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Lun 14 Déc 2009 - 9:36 Inscrit le : 09/11/2008 Age : 37
Messages : 24435
Localisation : Ô ParadiS
Autre :
SkyLove
Bonjour,
Je viens aux nouvelles de ton blog !
Comment va t'il ?
Si nous n'avons aucune nouvelle
avant 2 mois, nous archiverons
Merci d'avance,
Sky'
Je viens aux nouvelles de ton blog !
Comment va t'il ?
Si nous n'avons aucune nouvelle
avant 2 mois, nous archiverons
Merci d'avance,
Sky'
Retraitée
• N'ayez pas peur de rire, de crier, de chanter, de danser mais surtout d'être vous même ! •
Merci Mèl
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Merci Mèl
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Jeu 31 Déc 2009 - 12:29 Inscrit le : 12/07/2009 Messages : 7
Sousvidecooking
Skylove,
Sousvidecooking.org se porte bien. La section Française du blog prend de l'ampleur. Quelques cuisiniers Français et Belge comment à participer activement.
Ma dernière expérimentation : la cuisson d'un foie gras sou vide à juste température (58°C)...un régal.
A bientôt
Jean-François
Sousvidecooking.org se porte bien. La section Française du blog prend de l'ampleur. Quelques cuisiniers Français et Belge comment à participer activement.
Ma dernière expérimentation : la cuisson d'un foie gras sou vide à juste température (58°C)...un régal.
A bientôt
Jean-François
Jean-François et son blog http://sousvidecooking.org
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Jeu 31 Déc 2009 - 13:36 Inscrit le : 28/06/2009 Messages : 64068
Emploi / Etudes : Corruptrice.
Loisirs : G33ker.
Autre : On recherche des analystes.
"C'est bon j'ai les fesses tellement lustrées que je dérape sur ma chaise." Rem1
Nemesis
Hello et merci d'avoir actualisé!
Mais c'est super si des cuisiniers participent à la vie de ton blog tu dois être vachement content!
Et la recette en vogue que tu nous proposes doit être vraiment délicieuse
!
A bientôt bonne fin d'année.
Mais c'est super si des cuisiniers participent à la vie de ton blog tu dois être vachement content!
Et la recette en vogue que tu nous proposes doit être vraiment délicieuse
!A bientôt
bonne fin d'année.Merci Mèl pour cette sign' trop belle !
~
« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
!~
« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Dim 31 Jan 2010 - 6:06 Inscrit le : 28/06/2009 Messages : 64068
Emploi / Etudes : Corruptrice.
Loisirs : G33ker.
Autre : On recherche des analystes.
"C'est bon j'ai les fesses tellement lustrées que je dérape sur ma chaise." Rem1
Nemesis
Hello! Voilà un mois que tu n'as pas actualisé ta publicité, comment se porte ton blog ?
Sache que dans deux mois ton topic sera archivé si tu ne donnes pas de nouvelles avant ce délai.
Bonne continuation.
Sache que dans deux mois ton topic sera archivé si tu ne donnes pas de nouvelles avant ce délai.
Bonne continuation.
Merci Mèl pour cette sign' trop belle !
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« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
!~
« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Mer 31 Mar 2010 - 3:07 Inscrit le : 28/06/2009 Messages : 64068
Emploi / Etudes : Corruptrice.
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"C'est bon j'ai les fesses tellement lustrées que je dérape sur ma chaise." Rem1
Nemesis
Bonsoir, voilà trois mois que tu n'as pas actualisé ta publicité, je dois archiver.
Si tu actualises après archivage, ton topic sera restauré dans sa section initiale.
Vos Blogs > Blogs Personnels.
Si tu actualises après archivage, ton topic sera restauré dans sa section initiale.
Vos Blogs > Blogs Personnels.
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!~
« Voilà ! Vois en moi l'image d'un humble vétéran de vaudeville, distribué vicieusement dans les rôles de victime et de vilain par les vicissitudes de la vie. Ce visage, plus qu'un vil vernis de vanité, est un vestige de la vox populi aujourd'hui vacante, évanouie. Cependant, cette vaillante visite d'une vexation passée se retrouve vivifiée et a fait vœu de vaincre cette vénale et virulente vermine vantant le vice et versant dans la vicieusement violente et vorace violation de la volition. Un seul verdict : la vengeance. Une vendetta telle une offrande votive mais pas en vain car sa valeur et sa véracité viendront un jour faire valoir le vigilant et le vertueux. En vérité ce velouté de verbiage vire vraiment au verbeux, alors laisse-moi simplement ajouter que c'est un véritable honneur que de te rencontrer. Appelle-moi V. »
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Ven 13 Jan 2012 - 18:16 Inscrit le : 03/01/2012 Messages : 3
Sakama
Re: Sousvidecooking.org - Cuisine sous vide à basse température
- Ven 28 Sep 2012 - 6:13 Inscrit le : 28/09/2012 Messages : 1
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